LIVRO: 400g - TÉCNICAS DE COZINHA

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Quatro profissionais para ninguém botar defeito se reuniram para fazer o primeiro livro brasileiro de técnicas de culinária. Uma obra inédita no país. E, como ninguém já nasce sabendo, ele vai facilitar sobremaneira a sua vida, principalmente na hora em que alguma receita pedir para branquear um espinafre, usar um tomate concassé ou fazer um fundo de crustáceo.
São mais de 300 receitas entre molhos e sopas, saladas, ovos, acompanhamentos, carnes, panificação e confeitaria. '400g' une teoria e prática, e convida o leitor a experimentar os vários caminhos da cozinha para achar no final a sua própria expressão.

Autores: Betty Kövesi, Carole Crema, Carlos Siffert, Gabriela Martinoli

Gênero: Gastronomia e Culinária

Editora: Nacional

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Sobre a loja

O gosto por chocolate foi o que levou Carole Crema a abrir a La Vie en Douce, em 2002. A loja, situada no coração dos Jardins em São Paulo, tornou-se conhecida pela linha variada de produtos. Prêmio de Chef Pâtissière pela Revista Prazeres da Mesa, autora de 2 livros, professora e jurada no programa da GNT, Que Seja Doce, Carole transforma seu dia a dia numa festa fazendo sempre o que ama. Signo? Açúcar. Ascendente? Leite condensado. Essência? Alegria!

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